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苹果手机删除短信后的恢复方法有多种，以下是一些建议。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤为：在电脑上打开iTunes，选择“恢复备份”，选择包含想要恢复的短信的备份文件，点击“恢复”。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以用类似的方式恢复删除的短信，具体步骤为：打开手机设置，点击“通用”，选择“还原”，选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：如果没有使用iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件（如开心手机恢复大师等）来扫描并恢复已删除的短信。
4、检查删除回收站：苹果手机系统会在一段时间内将已删除的短信保存在“短信回收站”中，可以在短信应用中查找“短信回收站”或类似名称的文件夹，查看并恢复已删除的短信。
这些方法的效果可能因具体情况而异，无法保证一定可以恢复所有已删除的短信，数据恢复软件的使用可能存在一定风险，建议在使用前了解相关风险并谨慎操作，如有其他疑问或问题，建议咨询苹果官方客服或专业人士。